องค์การบริหารส่วนตำบลบัวใหญ่ ร่วมกับกระทรวงพลังงานได้สนับสนุนนำเทคโนโลยีพลังงานสู่วิสาหกิจชุมชน เพื่อส่งเสริมการผลิตจิ้งหรีดของชุมชนให้มีประสิทธิภาพ สามารถลดต้นทุนการผลิต สร้างรายได้เพิ่มขึ้น โดยศูนย์เรียนรู้การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสินค้าเกษตรเลี้ยงจิ้งหรีดบ้านแสนตอ หมู่ที่ ๘ มีการส่งออกจิ้งหรีดทั้งในรูปแบบจิ้งหรีดผง จิ้งหรีดแปลรูป และจิ้งหรีดแช่เข็ง ถือเป็นแหล่งผลิตใหญ่ที่สุดของประเทศไทย